ジャンキーなフードで若い人に人気のピザは、一般的にはマルゲリータなどのトマトソースがベースのものが人気です。生地の種類には、クリスピーというカリカリで薄めのさっぱりとしたタイプと、パンタイプのふわっとして食べ応えのあるものがあります。人によって選ぶのは様々ですが、このふたつが定番です。ソースによってどちらの生地が良いかはバラバラですが、クリスピーのかりっとしたさっぱりさだと、何枚も食べてももたれにくく、パンタイプだとどうしても分厚くなりがちで摂取するので胃が重たくなる傾向にあります。
トマトにもこだわりがそれぞれあり、本場のイタリアで産出されているトマトをつかっていると宣伝する店も多いです。トマトベースのソースの魅力と言えば、そのトマトのもつ酸味と甘みが活用されたさっぱりとした味です。男女ともに食べやすく、味として飽きがきません。なので、トマトベースのものを店の看板商品として扱っているところも多いです。
なかには、本場イタリア産ではない日本産のトマトをつかい、生地の小麦粉にも日本産をつかったりなどと国産原料にこだわったところもあり、それぞれの良さがあります。トマトの味もイタリアと日本では異なるので、どちらを食べても異なった味を楽しむことが出来ます。焼きたてのピザは美味しいので、生地もトマトソースも十分に楽しめます。
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